杨艳，女，副教授，硕士研究生。主要研究方向为：营养与疾病，保健食品研发、食品微生物检验。近年来，在省级及以上刊物公开发表论文40多篇，第一作者和通讯作者20余篇；主持和参与科研、教改课题共15项，其中主持7项，厅局级4项，获得泸州医学院教学成果奖二等奖和四川省教学成果奖三等奖各1 项。参编公开出版的教材《临床营养学》、《中国养生文化概论饮食篇》等4部。