营养与食品卫生学教研室简介

Department of Nutrition and Food Hygiene

营养与食品卫生学教研室成立于2003年6月，现有教师6人，包括教授1人，副教授1人，讲师3人，助教1人，其中博士学位教师2人，硕士学位教师4人。

目前营养教研室主要承担公共卫生学院营养与食品卫生学专业的专业课程，包括：《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《公共营养学》等本科生课程；还有部分与食物和营养相关的选修课，包括《中华饮食文化赏析》、《舌尖上的健康-关于吃的科学》等具有特色的课程。在研究生培养方面，教研室承担研究生的《食物、营养与健康》以及《专业英语》两门课程，具备研究生招生培养资格的硕士生导师1人。

教研室注重人才培养，教学与科研相结合，目前教研室教师的主要研究方向为：

1、食物、营养与健康。主要研究食物、营养和健康的关系，尤其是与慢性疾病之间的关系研究，包括如高尿酸血症、心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等慢性疾病与食物和营养间的相互联系。

2、 地方特色食物资源的开发与利用。包括青果保健饮料开发，茶叶资源及保健品开发等。

近几年来，教研室教师也致力于开展营养健康科普和宣教活动，积极响应参加全民营养周相关活动，包括：

1、营养研究生党支部与社区合作，开展痛风营养治疗公益讲座。

2、西南医科大学万步有约健康锻炼打卡活动。

3、在学生社团中成立“营火虫”团队，开展营养宣教活动，提升营养专业学生专业知识技能水平。

营养教研室全体教师不断开拓进取，团结奋进，力争上游，在提升教学质量，提高科研业务水平方面勇往直前。